Cách Làm Bún Nem Hà Nội | Thơm Ngon, Cho Cả Nhà

bun-nem-chuan-kieu-ha-noi-FVtJH1ExJBh3Zs0HNEo9

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

60 Phút
Phục vụ

6 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.33/10

Bún nem - món ăn ngon được nhiều nhà ưa thích vào dịp cuối tuần. Cách làm bún nem tuy công đoạn chuẩn bị hơi lắc nhắc xíu, nhưng khi được ăn những miếng nem rán nóng giòn, phần nhân thịt trứng rau nấm hoà quyện với hạt tiêu thơm phưng phức thì thấy rất xứng đáng nhé. Một mâm bún nem Hà Nội chuẩn ngoài nem rán, nước chấm pha chuẩn ngon phải có thêm 1 chén dưa góp nữa mới đủ bộ. Cùng vào bếp chuẩn bị một bữa bún nem Hà Nội đúng chất cho cả nhà thưởng thức nhé!

Thành Phần

400 Gr Thịt heo

30 Gr Nấm hương

150 Gr Nấm mèo

1.50 Kg Bún tươi

2 Củ Cà rốt

1 Củ Hành tây

₁/₂ Củ Su hào

₁/₄ Trái Đu đủ

1 Cây Hành lá

30 Trái Ớt

₁/₄ Củ Tỏi

20 Gr Miến

4 Quả Trứng gà

2 Trái Dưa leo

4 Muỗng canh Giấm

1 Muỗng cà phê Bột ngọt

4 Muỗng canh Đường trắng

2 Gói Bánh tráng

₁/₂ Muỗng cà phê Tiêu

100 ml Dầu ăn

₁/₂ Muỗng canh Muối

2 Muỗng canh Nước mắm

1 Muỗng canh Nước cốt chanh

Thành Phần Chính

Công Thức

Chuẩn bị làm bún nem: Nấm hương, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở. Miến ngâm với nước lạnh cho mềm. Thịt rửa sạch băm nhỏ, nên băm thịt sẽ ngon hơn là xay.

Chuẩn bị làm bún nem: Hành tây băm nhỏ, 1 củ cà rốt nạo sợi nhỏ. Nấm hương, nấm mèo sau khi nở to rửa sạch, băm nhỏ. Dưa leo ngâm nước muối chừng 15 phút sau đó bổ đôi bỏ ruột, cắt miếng vát. Cho 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm vào trộn đều. Cho them vài ba lát ớt nếu thích ăn cay.

Cho tất cả nguyên liệu phần nhân nem gồm: miến, nấm mèo, nấm hương, hành tây, cà rốt bào sợi, hành lá vào tô, đập 2 quả trứng, thêm tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào. Trộn đều lên.

Cách cuộn nem rán đẹp mắt: Trải bánh tráng ra 1 mặt phẳng, đổ 1 muỗng nhân lên trên. Gấp mép dưới của bánh tráng lên sau đó gấp ở hai bên cạnh bánh tráng. Và cuộn tròn lại.

Cách làm nem rán: Đổ dầu vào chảo, đun sôi, thả từng chiếc nem vào, chiên vàng các mặt. Lưu ý để lửa nhỏ để nem không bị cháy. Nem chín vớt ra để giấy thấm bớt dầu ăn nhé!

Củ cà rốt còn lại tỉa hoa 5 cánh, cắt miếng mỏng, su hào cắt miếng vuông mỏng. Bóp su hào với 1 chút xíu muối cho mềm. Tỉ lệ pha nước chấm sẽ là: 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị. Đầu tiên cho nước ấm vào tô, sau đó cho đường, nước mắm, giấm vào khuấy đều cho tan. Băm nhỏ 1/2 củ tỏi, 2 trái ớt, thả vào nước chấm. Cuối cùng cho cà rốt và su hào vào.

Xếp bún nem ra đĩa, cho dưa góp ra chén, nem cắt miếng vừa ăn và nên thưởng thức ngay khi rán nem xong để đảm bảo độ nóng hổi của món ăn.

Search This Blog

Janet Babin