Cách làm Miến trộn kim chi lạnh

mien-tron-kim-chi-lanh-eNXHzUUezXvd9LfrKvEL

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

9.0/10

Mì lạnh trộn kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, sợi mì lạnh thường được các quán tự sản xuất hoặc mua đông lạnh từng gói từ siêu thị vì rất khó sản xuất nhỏ lẻ. Sợi mì lạnh rất nhỏ mỏng và dai giòn, ở Việt Nam chưa đâu nhập được mì lạnh gốc để chúng ta thực sự được thưởng thức món mì lạnh chính tông này. Chính vì vậy hôm nay mình dùng miến để thay thế, cọng miếng khi ngâm lạnh sẽ có độ giòn và dai tương tự như cọng mì lạnh. Cùng theo dõi các bước thực hiện nhé.

Thành Phần

200 Gr Miến

2 Quả Trứng gà

20 Gr Sốt cà chua

50 Gr Kim chi cải thảo

100 Gr Thịt heo

100 Gr Thịt gà

20 ml Nước mắm Maggi

20 ml Dầu hào Maggi

10 Gr Hạt nêm Maggi

5 Gr Tỏi băm

5 Gr Hành băm

5 Gr Tiêu xay

Thành Phần Chính

Công Thức

Miến trụng với nước sôi trong vòng 5 phút cho vừa chín tới vớt lên ngâm ngay vào nước đá lạnh để tạo độ giòn cho cọng miếng

Xào kim chi với tỏi và một ít nước. Bạn dùng kim chi trên 3 tháng có độ chua thiệt chua luôn nhé, kim chi mới ngâm không đủ độ chua sẽ không đủ ngon đâu. Nêm gia vị vào kim chi khi nước bắt đầu sệt lại, nhớ chừa nước sốt kẹo để trộn miến và không quá ướt nhé.

Cho dầu vào phi hành và tỏi thật vàng và thơm. Mình dùng dầu hạt vừng để hương vị giống với Hàn Quốc hơn.

Cho thịt gà và thịt heo vào xào chung nêm luôn gia vị và ram trong lửa nhỏ để có màu cháy vàng. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn chọn độ vàng của thịt nhé. Cho nước sốt lên miến, trộn đều và thưởng thức cùng thịt ram nào!

Thành phẩm thật ngon miệng. Cọng miến lạnh ăn rất lạ vị chua chua cua kim chi kích thích vị giác rất nhiều đấy!

Search This Blog

Janet Babin